菜系分类
四川菜广东菜浙江菜上海菜湖南菜山东菜福建菜
鱼香茄子
四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
鱼香茄子
|
||
【原料】茄子250克、郫县豆瓣50克 【制作过程】 1、茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软； 2、另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、 醋 注：本菜谱图片来自互联网。
|
||
|
菜系分类
四川菜广东菜浙江菜上海菜湖南菜山东菜福建菜
|
鱼香茄子四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
|
||||||||||||